ля всех ценителей изысканной европейской кухни мы приготовили отличный сюрприз — прямо в нашем отеле «Schlosshotel Oth 4*» вы сможете посетить кулинарные курсы!

Специально приглашенный повар-виртуоз поделится с вами секретами рецептов уникальных блюд австрийской кухни, покажет и расскажет вам обо всех тонкостях их приготовления.

«Венский шницель», «Медальоны из телятины со спаржей в беконе и сырными крутонами», «Кайзеровский омлет», «Венский штрудель», «Тафельшпиц», «Курица по-венски», Торт «Захер», «Кайзершмаррн», «Мавра в рубашке» — теперь ничего не составит для вас труда.

• Стоимость одного курса от 140 евро с человека.
• Общее время любого из курсов — 8 часов, по 2 часа в день.

Расписание кулинарных курсов

Уточнить даты и записаться на курсы вы сможете,

Период проведения курса	Название курса	Список изучаемых блюд
Весенние праздники	Галерея австрийских супов	Томатный крем-суп с сырными крутонами Леберкнедльсуп (суп с печеночным кнедлем) Чесночный крем-суп с крутонами Золотистый крем-суп из свеклы с острыми крутонами
Майские каникулы	Страна десертов	Традиционный австрийский абрикосовый кнедль из мороженого с мангово-персиковым соусом Коричное парфе со свежей ежевикой и киви Торт Захер Венский яблочный штрудель с ванильным соусом
Июль. Лето в разгаре	Грибная феерия	Рагу из лесных грибов с кнелями и томатным салатом Лисички в сливочном соусе с булочными кнеделями Фрикасе из мидий и лисичек Пирожные заварные с сыром, грибами и беконом

Рецепты прошедших курсов вы можете посмотреть на странице Рецепты австрийской кухни.

Вкусная Австрия

встрийская кухня проста и загадочна одновременно. В ней переплетаются кулинарные традиции Венгрии, Богемии, Баварии и Италии. И, может, именно поэтому на всемирном празднике еды Австрию выделяет то же, что ее музыку — австрийское застолье скорее оперетта, чем опера.

Хотя Австрия теперь принадлежит к странам «экономического чуда», ее граждане нисколько не утратили своей простоты и непосредственности. Житель Вены спокойно закажет к кофе три стакана воды и удовольствуется домашним, молодым, неперебродившим вином или вином пополам с минеральной водой — шампанское и марочные французские вина, равно как и крепкий алкоголь его не особенно интересуют.

И простота эта неудивительна — в отличие от других монархических государств, где правящий двор определял житейский стиль эпохи и вводил новые правила, австрийская кухня развивалась в обратном направлении. Более дюжины народов, населявших Империю, направляли в столицу своих самых лучших искуснейших поваров и лучшие рецепты. Многие блюда родились в крестьянских кухнях и за века настолько усовершенствовались, что удовлетворяли и изысканные вкусы в императорском дворце. Может, поэтому среди австрийских блюд почти нет чрезмерно дорогих.

Внешняя непритязательность украшает все, что подает в Австрии. Начиная с венских сосисок (нежные и душистые, они встречают путника уже на вокзале, как визитная карточка города) до розовой отварной говядины, которую мы считаем всего лишь полуфабрикатом для второго. Но именно в случае Австрии простота никоим образом не отражается на вкусе блюд этой кухни. Уже при одном названии «Венского шницеля», «Тафельшпица», «Курицы по-венски», «Штруделя», «Торта Захер», «Кайзершмаррн», «Мавра в рубашке» наше воображение рисует нам самые соблазнительные картинки и ароматы. И хотя австрийская кухня — это имперская кухня (более рафинированная, чем, скажем, немецкая), в ней нет почти ничего такого, что бы вы не смогли приготовить сами.